Formato: Ebook | La fruta y la verdura son alimentos fundamentales en la dieta diaria, una fuente insospechada de preciadas sustancias que ayudan a prevenir molestias y graves enfermedades. Para aprovechar sus beneficios hay que elegir, no solo la variedad deseada, sino un producto sano y de calidad. Esta guía, al recoger los productos hortofrutícolas más conocidos y extendidos comercialmente en España, pretende proporcionar los instrumentos para aprender a realizar compras reconociendo, al primer vistazo, si el producto está en buenas condiciones o no, incluso aunque aparentemente tenga buen aspecto. En el primer capítulo se profundiza en los aspectos nutricionales en general de las frutas y hortalizas, se habla de los tipos de cultivo y conservación, y los requisitos exigidos por ley para poder ser comercializados. Conocer las reglas para valorar la estacionalidad de los productos, su procedencia, la categoría comercial, la coloracióny eventuales alteraciones, le ayudará a proteger su salud y su bolsillo.
Frutas y Verduras. Comprar, conservar y consumir
OCU Ediciones
*Este valor puede ser aproximado y podrá variar al momento del pago.
| 2018 | Impreso | 162 | Rústica | 17 x 24 cm. |
Descripción
Frutas y verduras son alimentos fundamentales en la dieta diaria, enorme fuente de nutrientes que enriquecen nuestra alimentación y ayudan a prevenir multitud de dolencias.
En esta guía analizamos los productos hortofructícolas más conocidos y extendidos comercialmente en España, con la idea de ofrecer una información clara y objetiva al consumidor. De cada uno de los productos, ordenados alfabéticamente, se ofrece una descripción física y nutricional, los beneficios de cada uno, cómo reconocer si está en buenas condiciones, qué variedades se comercializan o cuál es la mejor época de compra y consumo.
Completamos todas estas informaciones con consejos de conservación, datos curiosos y algunas recetas que demuestran que una dieta saludable no tiene porqué ser aburrida.
Información adicional
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Tabla de contenido
INTRODUCCIÓNPRODUCCIÓN Y CONSUMO
Por qué comer vegetales
Sanos y maduros
Requisitos para la venta
El momento de la compra
Después de la compra
FRUTAS FRESCAS
Aguacate
Albaricoque
Arándano
Caqui o Kaki
Carambola
Cereza
Chirimoya
Ciruela
Coco
Frambuesa
Fresa y fresón
Granada
Grosella
Grosella espinosa
Higo
Kiwi
Lichi
Lima
Limón
Mandarina
Mango
Mangostán
Manzana
Maracuyá
o Fruta de la pasión
Melocotón
Melón
Membrillo
Moras y zarzamoras
Naranja
Níspero
Papaya
Paraguaya
Pera
Piña
Pitahaya
Plátano
Pomelo
Sandía
Uva
VERDURAS
HORTALIZAS
Acelga
Achicoria
Ajo
Alcachofa
Apio
Berenjena
Berros
Calabacín
Calabaza
Canónigos
Cebolla
Endibia
Escarola
Espárrago
Espinacas
Guisantes
Hinojo
Judías verdes
Lechuga
Nabo
Patata
Pepino
Pimiento
Puerro
Rábano
Remolacha
Rúcula
Tomate
Zanahoria
COLES
Berza o col gallega
Brócoli
Coles de Bruselas
Coliflor
Col lombarda
Grelos
Repollo de hoja lisa y de hoja rizada
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