1. Fundamentos del coaching 1.1. Aspectos generales del coaching Concepto y orígenes Código deontológico y principios del coaching Bases y pilares del coaching Agentes implicados en el coaching Aprendizaje en el coaching Resumen 2. Bases del coaching nutricional 2.1. Aspectos generales del coaching nutricional ¿Qué es el coaching nutricional? Coaching nutricional para la pérdida de peso Objetivos del coaching nutricional Ámbitos del coaching nutricional: técnica y conducta Diferencias entre coaching nutricional y el modelo tradicional de salud Resumen 2.2. Fundamentos teóricos del coaching nutricional Gestión eficaz de las emociones La programación neurolingüística (PNL) Mindfulness Mindful eating La autoestima Resumen 2.3. La motivación en el coaching nutricional La motivación para adquirir nuevos hábitos alimenticios La teoría de la autodeterminación Modelo transteórico del cambio La entrevista motivacional Resumen 2.4. Cambio de hábitos en el coaching nutricional Los procesos cognitivos La pirámide neurológica de Robert Dilts Creencias y valores Pensamientos automáticos y distorsiones cognitivas Modificación de las creencias irracionales Los autosabotajes Modelo de modificación de hábitos Resumen 3. Principios básicos del coaching nutricional 3.1. Fundamentos de nutrición Concepto de alimentación, nutrición y dietética Los nutrientes: definición y clasificación Los hidratos de carbono Las proteínas Los lípidos Las vitaminas y los minerales El agua Resumen 3.2. Fundamentos y modelos de aplicación en el coaching nutricional Modelo GROW de aplicación en el coaching nutricional La dieta saludable Los requerimientos energéticos saludables El peso corporal: medidas antropométricas y composición corporal Las guías alimentarias: herramientas para el diseño de dietas equilibradas Otras dietas Causas del abandono de las dietas Resumen 3.3. Competencias del/la coach nutricional Competencias del/la coach nutricional Crear rapport Hacer preguntas poderosas Escucha atenta Dar y recibir feedback Resumen 3.4. Herramientas del coaching nutricional La rueda de la vida El DAFO Cero parásitos El ancla Técnica del reencuadre Autoconciencia emocional Qué tengo y quiero tener El árbol de los logros La línea de la vida Eliminando las creencias limitantes Objetivos SMART Creando tu nueva imagen Identificando los autosaboteadores Resumen Glosario Bibliografía